深圳前海嘉禾生态农业科技有限公司酱腌菜、酱牛肉生产线设备招标（邀标）公告

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酱腌菜、酱牛肉生产线设备招标（邀标）公告

一、招标条件

本招标项目深圳前海嘉禾生态农业科技 ，武威嘉禾佳农业科技 ，酱菜、酱牛肉等农副产品深加工精准扶贫项目已具备招标条件，现对该项目的生产线设备施工进行公开招标。

二、 项目概况与招标范围

1.项目名称：深圳前海嘉禾生态农业科技 ，武威嘉禾佳农业科技有限公司，酱菜、酱牛肉等农副产品深加工精准扶贫项目。

2.建设性质：新建

3.项目建设

      法人代表：隋昕，所有制形式：

4.建设

5.建设规模：日产各种酱菜80吨，年产约2.8万吨，其中：蔬菜类2.4万吨，果壳类0.4万吨，酱菜生产线数条；酱牛肉日产4.5吨，年产约1600吨，酱肉生产线数条。

6.建设期限：计划于2018年11月确定项目选址落地建厂，2019年9月投产运行。

7.工期要求：100（日历天）。

8.质量要求：国际、国内最先进酱菜、酱牛肉自动化生产线。

9.质保要求：2年。

10.招标范围和技术要求：详见招标文件。

三、生产设备供货范围

说明： 1.该项目不允许出现负偏离，若出现负偏离将作无效投标处理。

       2.投标人报价应包括服务全过程所产生的一切费用，含方案设计、设备安装调试、技术培训等。

四、酱菜产品种类及工艺相关要求

4.酱菜生产设备加工范围：

4.1产品种类

4.1.1蔬菜类：四季豆、豇豆、架豆、莴苣、黄瓜、白萝卜、胡萝卜、菜花、蒜苔、辣椒、（红椒、青椒、朝天椒）”等10余种蔬菜品种。

4.1.2果壳类：花生、巴旦木、腰果、核桃等坚果品种。

4.1.3 保健类：锁阳、苁蓉、三七

4.2 香型：原味型、酸爽型、红油型、香辣型、清爽型五种口味为主

4.3 包装规格：

        软包装（20g、80g、100g等）。

 硬包装（瓶装，180g、260g等）。

4.4 传统工艺（技术）路线及流程图

（1）原料购进 — 精选分拣 — 自来水/纯净水清洗 — 粗切 -- 环境）--撒盐--晾晒（自然风干，模拟自然外部脱水）---腌制（4-7天，每1-2天腌料捞翻）—成品—检验

（2）腌制成品—细切（切片、切丝、切丁等）—配料（香料+精制热油喷洒）—搅拌--包装—真空灭菌—检验—外包装—检验—入库—出厂

（3）香辛主原料   分拣   清洗  浸泡   

                                           配料   炒制   熬制

                  辅料   分选   整理

预冷   杀菌   检验   装灌   入冷库

4.5设备主要技术要求

4.5.1 按国际、国家、行业食品标准进行设备选型；

4.5.2 传统工艺和现代工艺融合，实现自动化、智能化生产；

4.5.3 据产品工艺优化后要求，按日产80吨进行生产线设备选型配置；

4.5.4 每条生产线公用部分和专用部分满足以上工艺和产能要求，生产线数量根据以上产能确定，并留30%的余量。

4.5.5 加工后的酱菜最大限度保持原有的营养、风味、形状、颜色；

4.5.6 提供具有国际、国内先进酱菜新型加工设备，生产工艺先进、保证产品质量优良；

4.5.7 每种工序要求有条码或二维码识别。

4.6 腌制容器（器皿）要求

4.6.1 腌制容器材料采用陶瓷材质(陶瓷缸)，每个陶瓷缸容积为1吨。

4.6.2 陶瓷缸可特殊定制，要求有抓手或吊环，采用机械手进行装菜、捞菜、翻转和移动操作。

4.6.3 腌制容器一次腌制完成后，要方便清洗，再次使用。

4.6.4每个陶瓷缸要求有条码或二维码识别。

4.6.5 陶瓷缸要用机械手或其他方式，实现自动化腌制，腌制器皿立体码放。

五、酱肉产品种类及工艺相关要求

5.1产品种类

以黄牛肉，牦牛肉中腱子肉为主。

5.2 香型：

孜然型、五香型、酱香型、香辣型四种口味为主。

5.3 包装规格

   软包装：20g，45g，400g，500g。

 马口铁：500g。

5.4 传统工艺说明：

第一步：牛腱肉选好料后泡水洗去脏污和脱毛后，浸泡1天，浸泡过程中要换水3次。第一次换水，浸泡并揉搓3小时，第二次换水，先针刺牛肉后再揉搓，浸泡4小时，第三次换水后，先揉搓，在浸泡20小时，之后捞出牛肉挤出水分。

第二部：牛肉中注入老汤开始煮制并去掉浮沫，后加入香辛料煮2-3小时后关火，浸泡8小时后捞出即可。

第三部：包装杀菌称重。

5.5传统工艺流程 

                                  香料水配制      盐水配制 

 原料     解冻选修      去污脱毛     浸泡     滚揉     注射老汤    

预煮    恒温浸泡     真空包装     灭菌      检验    成品

5.6嘉禾产品包装清单

5.7嘉禾产品包装清单

六、 投标人资格要求

1.独立承担民事责任的能力；

2.有良好的商业信誉和健全的财务会计制度；

3.有履行合同所必须的设备和专业技术能力；

4.有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录；

5.参加本次投标活动前三年内，在经营活动中没有重大违法违规记录；

6.法律、行政法规规定的其他条件：

7.项目不接受联合体形式参加投标活动。

8.注册资金在200万以上；

七、投标资质要求：

1.营业执照副本复印件(三证合一）；

2.开户许可证复印件；

3.提供业绩或案例2-3家，以便我司考察；

备注：以上资质证件均需要复印-加盖鲜章（此鲜章为直接与我司合作的公司鲜章）-扫描。

八、其他招标条件：

1.付款方式：签订合同之日预付定金30%，货到验收合格后付35%，设备安装调试验收合格后付30%，质保金5%于交付后二年支付；

2.签订合同至设备验收合格交付使用时间：100天。

九、计划招标时间及其他时间：

1.报名截止时间：2018年11月12日

2.开标时间：2018年12月7日

十、注意事项：

1.本次招标不接受联合体投标。

2.本投标采用书面投标。

3.中标供应商需签订合同；

4.招标结果未公布前,禁止参标供应商向我司相关人员询问招标中标信息。

十一、资格审查方式及办法

1.递交资格审查申请文件及投标文件的投标人数量 9 家以上时，实行开标前资格审查；当递交资格审查申请文件及投标文件的当投标人数量在 9 家以下（含 9 家）时，实行开标后资格审查。

2.实行开标前资格审查的，只有通过开标前资格审查并确定为入围单位的投标人，才能进入后续购买标书和评标程序。入围投标单位的委托代理人必须按要求参加开标会议，否则其投标文件作废标处理。

十二、评标办法

综合评标法

十三、投标保证金

投标保证金的金额为：人民币 叁 万元 。由投标人基本账户转入投标保证金的托管账户。投标保证金到账截止时间详见招标文件。

开户名称：武威嘉禾佳农业科技

开 户 行：中国农业银行股份 武威凉州支行

银行账号：27120001040022892

财务