兖煤万福能源有限公司智能化食堂系统（重新）公开招标公告

序号

区域

设备名称

规格

单位

数量

一、冷冻库

1

冷冻库

四层货架

产品参数：

尺寸：1500×500×1500mm

采用优质304不锈钢，立柱主管采用38×38mm方通制作，厚度1.2mm；层条采用38×25mm方通制作，厚度1.2mm；配不锈钢可调式子弹脚；

台

9

2

冷库

冷冻冷藏库

库温：冷冻-15~-18度可调，冷藏5-10度可调

冷库库体部分:10cm厚双面不锈钢保温层板聚氨脂高密度保温板;英式半掩门：800W*1800H;标准冷库平衡窗，玻璃胶和发热丝。机组部分：松下5匹，3匹全封闭低温压缩机共2台;风冷配套冷凝器;管道配件:铜管及保温;膨胀阀:R404雪种;控制系统:全自动控制箱,过压过载自动保护,自动复位;电器元件及配件;

其他：排水系统；电磁阀；过滤器;机架五金等

冷藏冷冻区域各占50%；

平方米

25

二、厨房设备部分

1

女更衣

单星洗手池

产品参数：

尺寸：600×400×350

采用优质304不锈钢，台面厚1.2mm；

台

1

2

男更衣

单星洗手池

产品参数：

尺寸：600×400×350

采用优质304不锈钢，台面厚1.2mm；

台

1

3

主/副食库

平板车

产品参数：

尺寸：900*600*870mm

载重500kg

采用优质304不锈钢，台面厚1.2mm；材质厚度1.2mm

台

2

4

主/副食库

地架

产品参数：

尺寸：1200×600×200mm

采用优质304不锈钢，台面厚1.2mm；主框架采用38*38*1.2mm厚不锈钢方通制作，横条用25*13*1.0mm厚不锈钢扁通制作；下配可调子弹脚

台

9

5

主/副食库

四层货架

产品参数：

尺寸：1500×500×1500mm

采用优质304不锈钢，立柱主管采用38×38mm方通制作，厚度1.2mm；层条采用38×25mm方通制作，厚度1.2mm；配不锈钢可调式子弹脚；

台

5

6

主/副食库

挂墙灭蚊灯

产品参数：
功率：2*20W
电压：220V

个

1

7

主/副食库

不锈钢面粉车

产品参数：

规格：550×550×550mm

技术标准：采用304不锈钢材料制作，厚度1.2mm，配工业方向轮；

台

1

8

面点间

电饼铛

产品参数：
尺寸 : 810*660*750mm
电压/功率：380V/5KW
采用高效节能加热和先进的自动控温调节装置，温度可在140-240摄氏度这间任意选择，上、下铛可单独加热或同时加热。

设有超温保护装置，在自动温度控制失灵仍能通电加热的情况下，在温度超过设定值后便能自动切断电源，停止加热，防止火灾和触电事故的发生

台

3

9

面点间

油炸机

产品参数：

规格：1120*450*800mm

电压/功率：380v/12kw

采用304不锈钢材料制作，厚度1.2mm优质加热管

台

1

10

面点间

单通道工作台

产品参数：

尺寸：1800×800×800mm

1、采用304不锈钢材料制作，台面采用δ1.2mm不锈钢板、底夹15mm高密度板；

2、层板、底板采用δ1.2mm不锈钢板；

3、加强筋采用δ1.2mm不锈钢制作；

4、腿管采用1.2φ50mm不锈钢管；

台

1

11

面点间

双门蒸柜

产品参数：

规格：1200*800*1690mm

电压/功率：380V/24kw

带24个盘子/台柜身采用1.2mm，304不锈钢板厚1，内胆采用5mm钢板、1.2寸无缝钢管，主架采用40x40x3.5mm角铁焊接而成，高强度门锁，不锈钢门绞链，自动补水装置，加重脚轮，内胆一次成型，高效发热管

台

1

12

面点间

单星盆台

产品参数：

尺寸：700×700×850+150mm

304不锈钢板，台面厚1.2mm，星盆斗用1.2mm厚不锈钢板，台脚用38*38mm不锈钢方通连子弹脚。

台

1

13

面点间

三层烤箱

产品参数：
规格：1250*850*1550mm
功率:21KW/380V
采用防爆加热管，远红外烤管，每层可单独控制温度。温度可调节，确保所烤食品口感品质更佳。门体具有高强度聚氨酯发泡，保温隔热性更好。

台

1

14

面点间

智能油烟净化一体机

产品参数：
1500*1360*780
电机功率：1.2KW

水泵功率：0.3KW

噪声65DB

油烟净化效率：>=95%

排风量：6000立方/小时
a.油烟感应开关机，自动清洗、换水、添加净化剂；
b.可手动、自动双向选择；
c.设备故障自动报警，故障原因实时显示；
d.“三级”高效净化，超静音系统；
e.特级防火：高效液沫洗涤，降温防火；

f.具备wifi功能，能动态上传设备信息。

提供产品检测报告复印件，证明符合技术要求。

台

2

15

面点间

智能油烟净化一体机

产品参数：
1700*1360*780
电机功率：1.2KW

水泵功率：0.3KW

噪声65DB

油烟净化效率：>=95%

排风量：6000立方/小时
a.油烟感应开关机，自动清洗、换水、添加净化剂；
b.可手动、自动双向选择；
c.设备故障自动报警，故障原因实时显示；
d.“三级”高效净化，超静音系统
e.特级防火：高效液沫洗涤，降温防火。

f.具备wifi功能，能动态上传设备信息。

提供产品检测报告复印件，证明符合技术要求。

台

1

16

面点间

智能油烟净化一体机

产品参数：
2000×1360×780
电机功率：1.2KW

水泵功率：0.3KW

噪声65DB

油烟净化效率：>=95%

排风量：6000立方/小时
a.油烟感应开关机，自动清洗、换水、添加净化剂；
b.可手动、自动双向选择；
c.设备故障自动报警，故障原因实时显示；
d.“三级”高效净化，超静音系统
e.特级防火：高效液沫洗涤，降温防火。

f.具备wifi功能，能动态上传设备信息。

提供产品检测报告复印件，证明符合技术要求。

台

1

17

面点间

挂墙灭蚊灯

产品参数：
功率：2*20W
电压：220V

个

1

18

面食加工间

不锈钢面粉车

产品参数：

规格：550×550×550mm

技术标准：采用304不锈钢材料制作，厚度1.2mm，配工业方向轮；

台

1

19

面食加工间

多功能搅拌机

产品参数：

规格：1185*720*1400mm

电机功率：3 0.75kw/380v

外壳全钢，纯铜芯电机，减速机，和面量：75kg/次，效率：675kg/h,

台

1

20

面食加工间

整形压面机

产品参数：
规格:750*460*1060mm
性能：揉压各种酥韧性面团及各种面皮，面团输送、折叠和揉压自动完成。轧辊调整范围：1—25mm；
额定输入功率：1.5KW;

台

1

21

面食加工间

馒头成型机

产品参数：

规格：1300*500*960mm 外壳全不锈钢

电压：380V 功率：3.8KW 

产量：0-4000个/小时

性能：不沾面，成型好，铜芯电机。

台

1

22

面食加工间

全自动包子机

产品参数：

规格：1460*650*1450mm,电压：220V 功率：2.5KW,包子规格：20-150 克/个,蒸包重量     15~130g/个,按照面点工艺要求动力学科学设计，以确保质量密度,包子机采用微电脑控制，具有人性化的控制面板，使控制准确可靠，5分钟即可自如操作,自动化程度高，定量准确，使的制品大小统一，皮馅比例，随意可调，一二个人均可操作.

台

1

23

面食加工间

不锈钢饼盘车

产品参数：

规格：500×700×1800mm

技术标准：采用304不锈钢材料制作，厚度1.2mm，配工业方向轮；

台

2

24

面食加工间

不锈钢纱门储物保洁柜

产出参数：

规格：1200×500×1800mm

技术标准：采用304不锈钢材料制作，厚度1.2mm，柜身、层板厚度为1.2mm厚，柜门厚1.2mm做框，安装不锈钢防蚊纱窗；配不锈钢可调式子弹脚；

台

2

25

面食加工间

工作台冷藏柜

产出参数：

规格：1800×800×800mm

制温范围：-5~5 / -5~-15（℃）

容量 0.45（立方米）

电压/功率：220V/480W

材质：1.2mm厚

 豪华外观大规格设计、满足各国标准容器存放磨砂不锈钢、极富奢华质感圆角设计，典雅美观。食品安全 参照美国NSF食品安全卫生标准与国标设计。高效制冷系统，进口品牌压缩机、风机、温控器，品质可靠，铜管冷凝器、蒸发器，高效防腐蚀，自动化霜、自动排水，箱体温度最低可达—20℃。环保节能环保无氟制冷，超厚节能保温层，防冷量外泄。人性化设计更换式弹簧铰链，自动回归式门。

台

2

26

面食加工间

木质和面板

产出参数：
规格：1800*760*80mm
采用80mm厚松木制作

台

1

27

面食加工间

挂墙灭蚊灯

产品参数：
功率：2*20W
电压：220V

个

1

28

烹饪间

智能蒸烤箱

产品参数
尺寸：2100×1000×1000mm
加热热源：电磁

额定电压：380V/50Hz

额定功率：40KW
产品容量：20*GN1
 

产品功能
1.直观的操作界面，大尺寸屏幕和图标方便用户使用和辨识。
2.具备四种烹饪模式：蒸汽、
干烤、蒸考、回温
3.可插拔式，单点中心温度探针。
4.具备三种能率模式：半功率模式，标准节能模式，超强火力模式
5.全自动清洗技术
6.双向风扇，具备5档不同风速。
7.烟熏功能-包括冷热2种烟熏功能。
8.自带一台推车。
9.附送10个蒸烤箱专用不锈钢网架（GN1/1)，专用煎烤盘20个、专用烤蛋盘20个。

台

1

29

烹饪间

智能油烟净化一体机

产品参数：
1500*1360*780mm
电机功率：1.2KW

水泵功率：0.3KW

噪声65DB

油烟净化效率：>=95%

排风量：6000立方/小时
a.油烟感应开关机，自动清洗、换水、添加净化剂；
b.可手动、自动双向选择；
c.设备故障自动报警，故障原因实时显示；
d.“三级”高效净化，超静音系统
e.特级防火：高效液沫洗涤，降温防火。

f.具备wifi功能，能动态上传设备信息。

提供产品检测报告复印件，证明符合技术要求。

台

2

30

烹饪间

挂墙灭蚊灯

产品参数：
功率：2*20W
电压：220V

个

1

31

烹饪间

不锈钢工作台

产品参数：

规格：1500×700×800mm

技术标准：采用304不锈钢板制作，厚度1.2mm，下垫25mm厚加强木板，做防水处理，加强筋厚1.2mm；下层板厚度1.2mm；立柱采用40×40mm方通制作，厚度1.2mm；配不锈钢可调式子弹脚；

张

1

32

烹饪间

双门蒸柜

产品参数：

规格：1200*800*1690mm

电压/功率：380V/24kw

带24个盘子/台柜身采用1.2mm，304不锈钢板厚1，,内胆采用5mm钢板、1.2寸无缝钢管，主架采用40x40x3.5mm角铁焊接而成，高强度门锁，不锈钢门绞链，自动补水装置，加重脚轮，内胆一次成型，高效发热管

台

3

33

烹饪间

全钢可倾汤锅

产品参数：
规格：1434×1048×1035mm
容积：500L
内锅口径：￠800mm
电压/功率：380v/30KW
三组加热控制可0-350度任一条件，自动控温
内部导热油介质
不锈钢材质

台

1

34

烹饪间

矮仔炉

产品参：

尺寸1350*720*535+730mm

电压/功率：380v/15kw*2

原装进口IGBT模块，有无锅检测功能，18重安全保护设设置。机芯使用风冷方式，结构采用全封闭式，保障关键电器元件运行更稳定的持久。无级火力控制，防水设计，采用不锈钢齿轮传动，手柄采用铝合金压铸成型，坚固耐用。显示器具有故障中文显示功能，用电量显示，采用彩屏LED,防真火力显示，实时使用功率显示。炉体采用高档不锈钢拉丝面，面板无缝一体成型设计，达到防水等级IPX4，有多重立体防辐射外壳屏蔽设计，防止磁场泄露，线盘采用丝包铜线

台

1

35

烹饪间

双眼小炒

产品参数：

尺寸：2000*1100*800+450mm

电压/功率：380v/15kw*2

原装进口IGBT模块，有无锅检测功能，18重安全保护设设置。机芯使用风冷方式，结构采用全封闭式。无级火力控制，防水设计，采用不锈钢齿轮传动，手柄采用铝合金压铸成型，坚固耐用。显示器具有故障中文显示功能，用电量显示，采用彩屏LED,防真火力显示，实时使用功率显示。炉体采用高档不锈钢拉丝面，面板无缝一体成型设计，达到防水等级IPX4，有多重立体防辐射外壳屏蔽设计，防止磁场泄露，线盘采用丝包铜线。

台

1

36

烹饪间

炉拼板

产品参数：

400×1200×800+280mm

材采用304不锈钢材料制作，厚度1.2mm

张

1

37

烹饪间

单通道工作台

产品参数：

尺寸：1800×800×800mm

1、采用304不锈钢材料制作，台面采用δ1.2mm不锈钢板、底夹15mm高密度板；

2、层板、底板采用δ1.0mm不锈钢板；

3、加强筋采用δ1.2mm不锈钢制作；

4、腿管采用1.2φ51mm不锈钢管；

5、调节脚采用全金属外包不锈钢子弹脚；

台

5

38

烹饪间

30kg炒菜机器人

产品参数
1、设备尺寸：约1400×1300×1500mm
2、加热热源：电磁
3、额定电压/频率：AC380V/50HZ
4、额定功率:35KW
5、最大出品量：30~32公斤
6、平均烹饪周期：8-10分钟/次
7、额定重量：600kg-650kg
8、材料：主要材料采用SUS304不锈钢，锅体采用滚筒式结构。
9、提供1000个以上菜肴程序存储空间，随机配备菜肴程序不低于200个。
产品功能
1、实现烹饪过程自动化；
2、自动多档位加热，精准控温；
3、自动搅拌；
4、个性化语音操作提示；
5、自动精准注油、注水、勾芡；
6、自动煸炒、开关火、出菜、洗锅、停机；
9、实现故障自诊断及提示；
10、锅体表面为食品级不粘锅加厚涂层；
11、配备高压水枪；
12、盛菜锅体可随意调节烹饪角度；
13、自动测量锅内温度；
14、配备恒温油箱，油温可动态设定；
15、自带调料柜，加配料盒；
16、实现不少于6种粉末调味料的自动投放；
17、实现不少于8种液体调味料的自动投放；
18、动态显示主料及配料的用量；
19、自动检测油、水、勾芡是否缺失，缺失时自动限制机器点火，自动电机保护并防止出现无效的炒菜流程；
20、加装手动操作按钮，可实现手动开关火、调节火力、调整锅具位置、调整锅具转速、调整搅拌爪转速；
21、开放式菜肴平台，厨师无须懂电脑就能开发菜肴；
投标单位需提供生产商产品彩页资料加盖生产商公章的原件扫描件，原件备查；以佐证所投产品技术需求完全满足招标文件技术需求；

台

2

39

烹饪间

100kg炒烧机器人

产品参数
设备尺寸：1550×1150×1200mm
加热热源：电磁
额定电压/频率：AC380V/50HZ
额定功率:50KW
容积：200L以上
单次最大出品量：150公斤以上
单次出品时间:≤20分钟
额定重量：310kg以上
材料：主要材料采用SUS304不锈钢。
产品功能
1、实现自动加热与火力的精准控制。
2、自动注油、水，自动程序精确控制。
3、自动搅拌，语音提示操作更方便。
4、多达1000个菜肴程序储存。
5、自动煸炒、开关火、倾倒、停机功能。
6、加装手动操作按钮，可实现手动开关火、调节火力、调整锅具位置、调整锅具转速、调整搅拌爪转速；
7、自带高压水枪，锅具清洗更加方便。
8、开放菜肴开放平台，可在设备上直接开发菜肴；

9、自带调料柜，加配料盒；
10、实现不少于6种粉末调味料的自动投放；
11、实现不少于8种液体调味料的自动投放；
投标单位需提供生产商产品彩页资料加盖生产商公章的原件扫描件，原件备查；以佐证所投产品技术需求完全满足招标文件技术需求。

台

2

41

烹饪间

智能油烟净化一体机

产品参数：
2200*1360*780
电机功率：1.2KW

水泵功率：0.3KW

噪声65DB

油烟净化效率：>=95%

排风量：6000立方/小时
a.油烟感应开关机，自动清洗、换水、添加净化剂；
b.可手动、自动双向选择；
c.设备故障自动报警，故障原因实时显示；
d.“三级”高效净化，超静音系统
e.特级防火：高效液沫洗涤，降温防火。

f.具备wifi功能，能动态上传设备信息。

提供产品检测报告复印件，证明符合技术要求。

台

1

42

烹饪间

智能油烟净化一体机

产品参数：
2000×1360×780
电机功率：1.2KW

水泵功率：0.3KW

噪声65DB

油烟净化效率：>=95%

排风量：6000立方/小时
a.油烟感应开关机，自动清洗、换水、添加净化剂；
b.可手动、自动双向选择；
c.设备故障自动报警，故障原因实时显示；
d.“三级”高效净化，超静音系统
e.特级防火：高效液沫洗涤，降温防火。

f.具备wifi功能，能动态上传设备信息。

提供产品检测报告复印件，证明符合技术要求。

台

3

43

烹饪间

智能油烟净化一体机

产品参数：
1500*1360*780
电机功率：1.2KW

水泵功率：0.3KW

噪声65DB

油烟净化效率：>=95%

排风量：6000立方/小时
a.油烟感应开关机，自动清洗、换水、添加净化剂；
b.可手动、自动双向选择；
c.设备故障自动报警，故障原因实时显示；
d.“三级”高效净化，超静音系统
e.特级防火：高效液沫洗涤，降温防火。

f.具备wifi功能，能动态上传设备信息。

提供产品检测报告复印件，证明符合技术要求。

台

2

44

烹饪间

智能油烟净化一体机

产品参数：
1700*1360*780
电机功率：1.2KW

水泵功率：0.3KW

噪声65DB

油烟净化效率：>=95%

排风量：6000立方/小时
a.油烟感应开关机，自动清洗、换水、添加净化剂；
b.可手动、自动双向选择；
c.设备故障自动报警，故障原因实时显示；
d.“三级”高效净化，超静音系统
e.特级防火：高效液沫洗涤，降温防火。

f.具备wifi功能，能动态上传设备信息。

提供产品检测报告复印件，证明符合技术要求。

台

2

45

烹饪间

工作台冷藏柜

产出参数：

规格：1800×800×800mm

制温范围：-5~5 / -5~-15（℃）

容量 0.45（立方米）

电压/功率：220V/480W

 豪华外观大规格设计、满足各国标准容器存放磨砂不锈钢、极富奢华质感圆角设计，典雅美观。食品安全 参照美国NSF食品安全卫生标准与国标设计。高效制冷系统，进口品牌压缩机、风机、温控器，品质可靠，铜管冷凝器、蒸发器，高效防腐蚀，自动化霜、自动排水，箱体温度最低可达—20℃。环保节能

环保无氟制冷，超厚节能保温层，防冷量外泄。人性化设计更换式弹簧铰链，自动回归式门。材质：1.2mm厚

台

5

46

烹饪间

三层台面立架

产出参数：

规格：1800×300×700mm

采用304不锈钢板，板材厚1.2mm，层板加带加强筋，更牢固。

台

5

47

烹饪间

电热开水器

产品参数：

规格：530×280×810mm

电压/功率：380V/12KW

容量：100L/h

本机内胆采用优质304板材制作，抗腐蚀耐酸碱，大幅延长整机的寿命，工作过程全自动化，使用方便，本机设有缺水断电装置，有效保护电热管 采用优质聚氨酯整体发泡 ，环保节能，省电40% 纯铜加热管，抗水垢设计，有效降低后期使用维护成本。

台

2

48

烹饪间

四层货架

产品参数：

尺寸：1500×500×1500mm

采用优质304不锈钢，立柱主管采用38×38mm方通制作，厚度1.2mm；层条采用38×25mm方通制作，厚度1.2mm；配不锈钢可调式子弹脚；

台

2

49

烹饪间

四门冰箱

产品参数：

尺寸：1220*760*1960mm

有效容积：冷藏434L+冷冻434L
冷冻温度： -15~-6℃
冷藏温度：-5~10 ℃（℃）
直冷

台

2

50

烹饪间

送餐车

产品参数：

尺寸：800*500*800mm

技术标准：采用优质304不锈钢，厚1.2mm，配优质耐磨轮

台

6

51

肉类加工间

绞切一体机

尺寸： 515*480*750

用途： 绞切两用机适用于肉类的切片

及绞肉使用。

电源： 220V

功率： 1.1KW

产能：

绞肉 300KG/h

切片 400kg/h

净重： 88KG

台

1

52

肉类加工间

多功能切菜机

产品参数：

机器尺寸：

1160(L)×530(W)×1000(H)mm

机重：135KG

产量：300-1000KG/HR

电源：220V 单相

马力：0.75HP

皮带宽：120mm

叶菜部切割长度：1-60mm

根茎、叶菜切段、切丝、切片、切丁

1

53

肉类加工间

四层货架

产品参数：

尺寸：1500×500×1500mm

采用优质304不锈钢，立柱主管采用38×38mm方通制作，厚度1.2mm；层条采用38×25mm方通制作，厚度1.2mm；配不锈钢可调式子弹脚；

台

1

54

肉类加工间

双星洗池连靠背

产品参数:

1200×760×800+150mm

1、采用优质304不锈钢，,台面及星斗不锈钢厚δ1.2mm；加强力加强筋；

2、脚管为38*38*1.2mm厚不锈钢方管；

3、脚管下配38可调节不锈钢子弹脚；

4、横撑25*1.2mm厚不锈钢方管；

5、配水龙头及高杯去水器；

台

1

55

肉类加工间

单星洗池连靠背

产品参数:

1200×760×800+150

1、采用优质304不锈钢，,台面及星斗不锈钢厚δ1.2mm；加强力加强筋；

2、脚管为38*38*1.2mm厚不锈钢方管；

3、脚管下配38可调节不锈钢子弹脚；

4、横撑25*1.2mm厚不锈钢方管；

5、配水龙头及高杯去水器；

台

2

56

肉类加工间

单星杀鱼台

产品参数:

1200×760×800+150mm

1、采用优质304不锈钢，,台面及星斗不锈钢厚δ1.2mm；加强力加强筋；

2、脚管为38*38*1.2mm厚不锈钢方管；

3、脚管下配38可调节不锈钢子弹脚；

4、横撑25*1.2mm厚不锈钢方管；

5、配水龙头及高杯去水器；

台

1

57

肉类加工间

挂墙灭蚊灯

产品参数：
功率：2*20W
电压：220V

个

1

58

肉类加工间

不锈钢工作台

产品参数：

尺寸：1800*800*800mm

1、采用304不锈钢板制作，厚1.2mm。台面不锈钢厚δ1.2mm；

2、下层板不锈钢厚δ1.2mm；

3、脚管为38*1.2mm厚不锈钢方管；

4、脚管下配38不锈钢可调子脚；

台

2

59

蔬菜加工间

四层货架

产品参数：

尺寸：1500×500×1500mm

采用优质304不锈钢，立柱主管采用38×38mm方通制作，厚度1.2mm；层条采用38×25mm方通制作，厚度1.2mm；配不锈钢可调式子弹脚；

台

4

60

蔬菜加工间

刀具消毒柜

产品参数：
510×125×625（mm）
可放10把刀具 功率：15W

台

2

61

蔬菜加工间

不锈钢工作台

产品参数：

规格：1800*800*800mm

1、采用304不锈钢板制作，厚1.2mm。台面不锈钢厚δ1.2mm；

2、下层板不锈钢厚δ1.2mm；

3、脚管为38*1.2mm厚不锈钢方管；

4、脚管下配38不锈钢可调子脚；

台

2

62

蔬菜加工间

挂墙灭蚊灯

产品参数：
功率：2*20W
电压：220V

个

1

63

凉菜间

单星洗池连靠背

产品参数:

1200×760×800+150mm

1、采用304不锈钢材料制作，台面及星斗不锈钢厚δ1.2mm；加强力加强筋；

2、脚管为38*38*1.2mm厚不锈钢方管；

3、脚管下配38可调节不锈钢子弹脚；

4、横撑25*1.2mm厚不锈钢方管；

5、配水龙头及高杯去水器；

6、材质304不锈钢。

台

1

64

凉菜间

制冰机

产品参数：

尺寸：500×450×840mm

电压：220V

功率：350w

储存量：55kg，智能语音播报故障

冷凝方式：风冷

台

1

65

凉菜间

双门平台冷藏柜

产品参数：

规格：1800×800×800mm

制温范围：-5~5 / -5~-15（℃）

容量 0.45（立方米）

功率：0.48（kw）

 豪华外观大规格设计、满足各国标准容器存放磨砂不锈钢、极富奢华质感圆角设计，典雅美观。食品安全 参照美国NSF食品安全卫生标准与国标设计。高效制冷系统，进口品牌压缩机、风机、温控器，品质可靠，铜管冷凝器、蒸发器，高效防腐蚀，自动化霜、自动排水，箱体温度最低可达—20℃。环保节能

环保无氟制冷，超厚节能保温层，防冷量外泄。人性化设计更换式弹簧铰链，自动回归式门。材质：1.2mm厚

台

1

66

凉菜间

不锈钢工作台

产品参数：

尺寸：1800*800*800mm

1、采用304不锈钢板制作，厚1.2mm。台面不锈钢厚δ1.2mm；

2、下层板不锈钢厚δ1.2mm；

3、脚管为38*1.2mm厚不锈钢方管；

4、脚管下配38不锈钢可调子脚；

台

1

67

凉菜间

吊柜

产品参数：

规格：1600*350*600mm

技术标准：采用304不锈钢板制作，厚1.2mm。

台

2

68

凉菜间

挂墙灭蚊灯

产品参数：
功率：2*20W
电压：220V

个

1

69

售卖间

不锈钢纱门储物保洁柜

产出参数：

规格：1200×500×1800mm

技术标准：采用304不锈钢板制作，厚1.2mm，柜身、层板厚度为1.2mm厚，柜门厚1.2mm做框，安装不锈钢防蚊纱窗；配不锈钢可调式子弹脚；

台

3

70

售卖间

智能消毒柜

产品参数：
尺寸：1200×600×1700mm
容积（升）：600L

电源：220V-50Hz
额定功率：2400W（左室1200W，右室1200W）
主要功能：
1．双门设计：不锈钢丝门外壳双门消毒柜门体部件采用整体发泡保温层。
2．左、右室均采用温控器和超温熔断器双重保护，防止过热和过载，安全可靠。
3．不锈钢拉丝外箱体、不锈钢内箱体。
4．箱体之间采用整体发泡保温层。
5．左右室均采用红外线高温消毒，均具有热风循环消毒方式;使内部消毒温度更均匀。

6．具备wifi连接功能，能自动上传下载信息

台

4

71

售卖间

单星洗手池

产品参数：

600×400×350mm

采用优质304不锈钢，台面厚1.2mm；

台

1

72

售卖间

智能留样冰箱

产品参数：
尺寸：1300*800*2000mm
电气要求：220V/1.3KW

制冷温度：0~10°C
存储量：200个样品
重量：300kg
基本功能：
1、具备双区留样功能，样品自动搬运，超期自动出仓，实现样品智能化管理；

2、智能精确控温，配置多路温度传感器，结合双区模式，确保留样环境稳定；

3、样品容量大，容积高达900L，样品最大可存放200个；

4、配置高精度指纹锁，实现专人管理，确保留样安全；

5、具备wifi链接功能，可实现数据上传。

投标单位需提供生产商产品彩页资料加盖生产商公章的原件扫描件，原件备查；以佐证所投产品技术需求完全满足招标文件技术需求。

台

1

73

售卖间

打饭机配套升降车 

产出参数：
净重：126KG；尺寸：1160*580*1730mm；最大承重：400KG；最小高度：85mm；最大高度1500mm；货叉长度650mm；单叉宽度：100mm；前轮直径：75mm；方向盘直径：125mm；动力电池电机功率：0.8KW；电池V/AH：12/70

台

1

74

售卖间

打饭机配套备用饭桶

产出参数：
600×530×600mm；净重：18KG；材质：食品级304不锈钢；
工艺：桶内壁喷涂食品级不粘涂层（带食品级检测报告）；厚度为1.5mm

台

1

75

售卖间

挂墙灭蚊灯

产品参数：
功率：2*20W
电压：220V

个

5

76

餐厅

自动打饭机

产品参数：
尺寸：800×800×2000mm
功率/电压：120w/220V
平均打饭2.5秒/次，500人/小时
容量：87L（装饭65-70kg/次）
无饭指示灯；带可调高度支脚；

可连接刷卡系统；

具备wifi连接功能，能自动上传下载信息。

台

1

77

洗消间

挂墙灭蚊灯

产品参数：
功率：2*20W
电压：220V

个

2

78

洗消间

智能消毒柜

产品参数：
尺寸：1200×600×1700mm
容积（升）：600L

电源：220V-50Hz
额定功率：2400W（左室1200W，右室1200W）
主要功能：
1．双门设计：不锈钢丝门外壳双门消毒柜门体部件采用整体发泡保温层。
2．左、右室均采用温控器和超温熔断器双重保护，防止过热和过载，安全可靠。
3．不锈钢拉丝外箱体、不锈钢内箱体。
4．箱体之间采用整体发泡保温层。
5．左右室均采用红外线高温消毒，均具有热风循环消毒方式;使内部消毒温度更均匀。

7．具备wifi连接功能，能自动上传下载信息

台

4

79

整体区域

上下水电改造施工

根据设备要求，配置上下水以及供电到位

批

1

三、抽排风及新风系统管道及补充

1

抽排烟系统（楼顶）

静音抽油烟风柜

尺寸1700*1500*1470mm功率:21kw

风量50000转速900风压1000pa，噪音88分贝

电机都是纯铜芯

整体外壳厚度1.5mm，配美式猪笼；内四侧加隔音板；

介质温度： ≤80℃，在烟气温度大于250℃的高温情况下，可连续运转40分钟以上

台

1

2

抽排烟系统（楼顶）

风柜磁力启动器

规格：九线制
技术标准：配漏电保护开前和启动装置

套

1

3

抽排烟系统（楼顶）

风柜防震支架连保护

技术标准：采用80mm槽钢和40角铁制作，做防水处理；

配风柜使用

座

2

4

抽排烟系统（楼顶）

油烟静化器

尺寸1310*1880*1260阻力150pa功率1000w，达到国家排放标准

台

1

5

抽排烟系统（楼顶）

风柜马达

配静音抽油烟风柜风柜

台

2

6

抽排烟系统（楼顶）

风柜磁力启动器

规格：五线制
技术标准：配漏电保护开前和启动装置

套

1

7

抽排烟系统（楼顶）

风柜防震支架连保护

规格型号：配NXTC（25）-I-No25A风柜使用
技术标准：采用80mm槽钢和40角铁制作，做防水处理；

座

1

8

抽排烟系统（一楼）

防火阀

规格型号：按风管大小制作
技术标准：耐火度150℃

套

3

9

抽排烟系统（一楼）

抽油烟风管

技术标准：采用不锈钢制作，厚度为1.0mm；包括弯头、三通、变头等所有管道；

㎡

400

10

抽排烟系统（一楼）

风管防震支架连保护

规格型号：配风管使用
技术标准：采用40角铁制作，做防水处理；

项

1

11

抽排烟系统（三楼）

风管软连接

规格型号：风管与风柜连接使用
技术标准：帆布

套

16

12

新风系统

静音新风风机

规格：1130*950*950mm

最大风量 (M3/h)：20000

转速680风压580pa噪音65分贝

电压/频率 (V/Hz)：380V/5.5kw

电机功率 (KW)：2.2

耗水量 (L/h)：70

储水量 (L)：65

电机都是纯铜芯

台

1

13

新风系统

风柜磁力启动器

规格：五线制
技术标准：配漏电保护开前和启动装置

套

1

14

新风系统

风柜防震支架连保护

规格型号：配RDF30A环保空调机使用
技术标准：采用80mm槽钢和40角铁制作，做防水处理；

座

1

15

新风系统

供鲜风风管

技术标准：采用不锈钢管制作，厚度为1.0mm；包括弯头、三通、变头等所有管道；

㎡

400

16

新风系统

风管防震支架连保护

规格型号：配风管使用
技术标准：采用40角铁制作，做防水处理；

项

1

17

新风系统

风管软连接

规格型号：风管与风柜连接使用
技术标准：帆布

套

2

18

新风系统

不锈钢圆型鲜风咀

技术标准：采用304不锈钢制作，可旋转调节；

个

100

四、智慧厨房系统

1

监管系统

智能监管系统软件

包含以下模块：
1、厨房监控管理功能，包括：

A、智能加工监管；

B、智能留样管控；

C、智能消毒溯源；

D、智能仓储管控；

E、违规抓拍溯源；

F、环境安全监测；

G、智能驱鼠管理；

H、智能门禁管理；

I、智能体温监管；

J、智能称重管理；

M、智能杀菌控制；

N、智能留样监管；

G、云视频监管；
2、基础管理功能，包括：
A、厨房人员管理；
B、供应商管理；

C、食材保质期管控；
D、库存管理；

E、食堂设备设施管理；

F、电子台账管理；

G、菜谱管理；

H、菜肴营养管理；
I、数据综合统计分析；
3、实现 2、含280KG磁力锁，含摄像头及平板；
3、平板要求：
i7级主板/1050/7寸黑色电阻触摸/12V/2A 
512M+4GTKDJ

套

1

201

监管系统

智能异常识别模块

1/4英寸CMOS / 1280*720；
H.264  RJ45.DC12V；
76MM*193MM；

套

1

202

监管系统

智能警示模块

人体感应语音提示器
工作电压DC-5V和锂电池DC3.7-4.2V内置功放和功率达2W/8Ω的喇叭，可调节音量大小

套

1

203

监管系统

智能体温监测模块

含手持红外医用枪；
i7级主板/1050；
7寸黑色电阻触摸；
12V/2A  512M+4G；

套

2

204

监管系统

智能跟拍识别器

1/4英寸CMOS；1280*720；H.264/RJ45.DC12V；76MM*193MM；

套

2

205

监管系统

智能称重模块

电子蓝牙秤带二维码打印机，电源：交、直流两用；蓝牙串口：RS232；台面：30*40CM；

套

1

206

监管系统

智能挡鼠板监测模块

电源电压：DC10.5~24V，接点容量：DC30V 0.5Amax，光源：红外数字脉冲式，感应速度：50-700ms

套

1

207

监管系统

智能仓库管控模块

主动红外入侵传感器，电源电压：DC10.5~24V；接点容量：DC30V 0.5Amax；光源：红外数字脉冲式；感应速度：50-700ms；

套

3

208

监管系统

智能驱鼠器模块

含加强功率驱鼠器，输入电压：AC100—240V/50Hz-60Hz；输出功率：15W/50W；工作电压/电流（最大）： DC24V/DC 2A； 工作频率：20KHz-----55KHz；外接蓄电池规格：DC24V/>36AH；

套

9

209

监管系统

智能全自动添加管控柜

规格：1161*46*46mm
电压：220V/0.3kw
刷脸启动，有效溯源；使用螺旋精确计算；自动选用，超量预警；欠料报警，取料防漏；环境监测，异常告警；自动生成唯一、实时、精确、不可篡改的电子账单。

套

1

210

监管系统

除湿机

额定电压（v）220；额定功率(w)740；
产品净重（kg) ；25.5；带wifi功能，可接收数据。

台

1

211

监管系统

温湿度监测模块

工作电压DC5-24V,工作温度-20~70℃,工作环境湿度0~99.9%,尺寸86*86*28mm(L*W*H)

台

2

212

监管系统

恒温恒湿控制模块

工作电压DC5-24V,工作温度-20~70℃,工作环境湿度0~99.9%,

套

1

213

监管系统

智能清洗溯源模块

集成溯源器含水位探测器，i 7级主板/1050，7’’黑色电阻触摸，12V/2A  512M+4G

套

1

214

监管系统

智能留样监管模块

集成溯源器含采集器与打印机，i 7级主板/1050，7’’黑色电阻触摸，12V/2A  512M+4G

套

1

215

监管系统

智能消毒管控模块

集成溯源器含温控传感器，i 7级主板/1050，7’’黑色电阻触摸，12V/2A  512M+4G

套

3

216

监管系统

智能杀菌管控模块

集成溯源器含紫外杀菌灯，i 7级主板/1050。7’’黑色电阻触摸，12V/2A  512M+4G

套

4

217

监管系统

智能加工探测模块

集成溯源器+水浸探测，

工作电源：12V DC，

静态功率 < 0.3W，

输出形式：继电器(负载电流30mA)

套

2

218

监管系统

摄像头枪机

工作电源：12V DC，静态功率 < 0.3W，输出形式：继电器(负载电流30mA)
型号:TF1， 编码技术:H.265， 防护:IP67国际防护等级，有效像素:1920*1080 ，最大红外距离:15米，镜头焦距:3.6m，抓拍频率:每3秒一次，工作电压:DC12V    工作温度:-30℃至+60℃，工作湿度:95%     网络类型:无线wifi+有线

个

22

219

监管系统

硬盘录像机

1、网络视频输入：32路；
2、网络视频接入带宽：160Mbps；
3、电源 AC 220V；
4、功耗（不含硬盘） ≤15W；
5、工作温度 -10℃--＋55℃；
6、工作湿度 10％--90％；
7、重量（不含硬盘） ≤3Kg；
8、含20T硬盘；

台

1

220

监管系统

服务器

1、国际知名品牌专用服务器

2、具体要求：

结构：机架式

主板：

芯片组 C622

扩展槽 PCIE

电源性能：

电源 220V

功　率（W）1100W

外观特征：

重量：30KG

尺寸：482mm*87mm*782mm

处理器：

CPU类型：ThinkSystem

CPU个数：2颗

内存：

内存类型 ecc

最大内存容量 最大支持6TB内存

内存配置 64G

内存插槽数 16个内存插槽

存储：

硬盘类型 SAS/SATA/SSD 2.5英寸

内部硬盘位数 16个2.5英寸盘位

磁盘阵列 R730-8i 1G缓存

存储配备 600G SAS硬盘×2

网络：

网络控制器：4个千兆以太网接口，1个管理口

软件系统：预安装Windows

台

1

221

监管系统

显示器

面板尺寸:19.5英寸 屏幕比例 16:9   最佳分辨率 1600*900，色数 16.7M，亮度 250 nits，可视角度 170°，内置音箱 无，VGA接口 有 ，DVI接口 有，8口网络交换机/1000M

台

1

222

监管系统

智能废弃物称重溯源模块

电子蓝牙称
电源：交、直流两用
蓝牙串口：RS232
台面：30*40CM

台

1

223

监管系统

触摸屏

屏幕类型：电容式触摸屏
产品技术：灵触技术
产品尺寸：21.5英寸
分辨率：1920x1080

台

1

224

监管系统

智能消毒柜监测模块

集成溯源器含温控传感器，i 7级主板/1050，7’’黑色电阻触摸，12V/2A  512M+4G

台

8

225

监管系统

无线路由器

型号:TL-WR881N    

网络方式:无线    

WDS：支持覆盖频率:450M     

工作电压：DC5V

台

6

226

监管系统

工作站

Intel core 2-4核心，i7-6700 3.4GHz/4G 2133MHz/1TB/23.5/R5 340X/DVDRW/键鼠/1年保修

台

1

227

监管系统

智能云电视

电源要求：交流110-240V,50Hz；
整机消耗功率：100W；
工作温度：0-45度；
端子：HDMI；
亮度 ≧200cd/m2；
分辨率：1920*1080；
尺寸:50寸

台

2

228

监管系统

机柜

尺寸：1000*800*1800mm；

台

1

229

监管系统

PVC管

2#

米

300

230

监管系统

网线

CAT5E/100

箱

6

231

监管系统

电源线

RVV2*1.0/100

箱

6

序号

产品

组成

功能说明、主要技术参数及要求

数量

单位

五、结算设备

1

多媒体自助结算台

1. 为适应餐线的高度，结算台高度应可调节，可调节范围为780-900mm；须提供视频或图片证明
2. 识别距离≤15cm，须提供检测报告证明；
3. 识别时间≤0.3s，须提供检测报告证明；
4. 群识性能可达20个，须提供检测报告证明；
5. 余额查询速度≤0.3s，须提供检测报告证明；
6. 扣费速度≤0.3s
7. 卡读写距离≤5cm
8. 整机材质金属拉丝边框，钢化玻璃面板，可掀盖式设计
9. 主屏为15寸电容屏
10. 客显屏为12.1寸
11. 硬盘128G,SSD固态硬盘，须提供检测报告证明；
12. 内存4G，须提供检测报告证明。

2

台

2

二维码扫描平台

1. 一键切换识读模式：可通过顶部按键一切换纸质码识读 模式/屏幕码识读模式；
2. 运动容差：2.5m/s的运动容差能力结合46°的超大识读角度；
3. IP50防护等级：完全防止外物入侵；
4. 红外极速感应：当扫描物体靠近扫描窗口时，设备瞬间启动并进行快速识读；
5. 尺寸:83*81*148 mm；

2

台

3

台式中文实时IC卡消费机

1. 显示：双面液晶显示屏，方便使用者和操作者；
2. 记录保存：采用固化芯片储存，断电不会丢失数据；
3. 数据传输：联网方式采用以太网（TCP/IP）接口，扩展型UDP协议；
4. 消费卡查询余额：显示姓名，卡号，余额，累计消费金额及就餐次数；                                             
5. 消费模式：普通消费、定额消费、快捷键方式、计次消费；
6. 消费时段：四个餐段自由设定，支持跨天（零点）消费；

14

台

4

芯片餐具

1. 工作频率：13.56MHz
2. 读写距离≤15cm
3. 读写次数≥100万次，须提供检测报告证明；
4. 耐温度-30℃-120℃，须提供检测报告证明；
5. 1m高度正常跌落20次，不破损并能正常工作、在不低于85度水中浸泡2小时，仍能正常工作，须提供检测报告证明；
6. 智能餐具应能被射频装置识别，并能被写入或读取相关信息；
7. 支持价格写入或菜品单品写入；
8. 支持自定义餐具价格；
9. 支持自定义菜品单品
10. 材质：密胺，HF RFID芯片植入；
11. 成份：三聚氰胺甲醛树脂，纤维素；

6000

个

5

密胺托盘

1）材质成分：三聚氰胺甲醛树脂，纤维素耐温不低于150度；
2）符合标准：QB1999-1994（2009）密胺塑料餐具国家标准；

3）43.5mm*31.5mm*2.5mm

1000

个

6

智能备餐台1500

整机部分：

1)   食品级不锈钢；

2)   规格：1500mm*800mm*1500mm；

3)   适配出品终端2-4个；

4)   可选应用类型：饭汤类、冷菜类、炖锅类（平）、炖锅类（凹）、蒸菜类、热菜类；

5)   自动上水,电动下水；

6)   整机具有保温加热功能；

7)   整体带灯光照明；

8)   水电分离，保证安全。

10

台

出品终端：

嵌入在智能备餐台上，可以对出品的菜品进行信息写入操作。

1. 出品终端识别时间≤0.5秒，须提供检测报告证明；
2. 出品终端识别距离＜5cm，须提供检测报告证明；

3)   支持通过手环切换出品菜品；

4)   可以对智能餐具进行菜品信息写入操作；

5)   带1.3寸液晶显示屏，显示内容可自由控制，并可显示1-4个菜品的品名；

6)   菜品出品时，具有声光提醒。

营养价签：

1)   与出品终端一一对应，显示对应出品终端菜品价格、品名和营养成分信息；

2)   最多可支持4个菜品信息的轮播显示；

3)   具有菜品营养标签信息显示功能；

7

集成式出品控制台

用于备餐台终端管理、营养价签菜品显示数据下发管理和出品终端出品数据下发管理。

1)   出品终端相关参数配置设置；

2)   管理保温台对应的出品终端和营养价签菜品数据显示；

3)   管理常用排菜模版数据，支持按餐别排菜，便于每日排菜；

4)   管理最近3天的排菜数据，支持按日期和餐别排菜，便于每日排菜；

5)   全平面IP65防护，铝镁合金；

6)   显示屏：17寸电容触控屏；

7)   内存：4GB；

2

台

8

掌上通（移动版）

1. 首次使用需先注册，后续根据openid信息自动登录；
2. 登录后，首页显示默认的卡数据和各功能入口；
3. 显示个人的信息，包括

套

9

聚合支付平台

聚合支付平台是专为客户提供的移动支付接入平台，在使用充值机，自助结算台，收银机等设备时，新增支持支付宝和微信扫码收款，让支付更便捷。

1

套

10

19寸壁挂安卓一体机

通过该设备，就餐者可以用支付宝或微信给自己的就餐卡进行充值

基于安卓平台，可壁挂，触控式操作；

1. 支持支付宝、微信充值；
2. 支持快捷可选及自定义充值金额；
3. 屏幕：19寸电容触摸屏；
4. CPU：A83T,八核，主频2GHz；
5. 操作系统：Android 4.4.4；
6. 内存：2G；
7. RF读卡器：支持内外置读卡器；
8. 尺寸：285.5mm*544mm*40.3mm（长*宽*厚）

1

台

11

卡务操作电脑

i7-8700/Windows 10 /16G DDR4内存/2T+256G SSD/GT730_2G显卡/银黑色

1

台

12

智能卡读卡器

1. 读卡距离：大于80mm；
2. 读卡时间：小于100ms

1

个

13

M1智能卡

1. 用于就餐消费、充值、查询等

2000

张

14

人脸支付终端

1. 人脸支付速度＜1秒；
2. 双光谱人脸增强识别；
3. 基于安卓平台，USB双目摄像头，可完成人脸活体检测；
4. 近红外人脸识别；
5. 对外部输入的人脸图像进行自动检测、活体检测、提取特征及存储、计算人脸图像的相似度并实现比对；
6. 识别距离为30cm-70cm；
7. 支持识别对象身高差达60cm；
8. 7寸多点触控电容屏；
9. 可见光摄像头，300万像素，宽动态＞100DB；
10. 近红外摄像头，130万像素；
11. 内置软件须提供软件著作权；

2

台

15

人脸采集终端

1. 支持IC卡人脸绑定；
2. 人脸采集速度＜1秒；
3. 双光谱多姿态采集；
4. 基于安卓平台，USB双目摄像头，可完成人脸活体检测；
5. 支持人脸姿态及质量判定；
6. 有效防范照片/视频等假脸攻击；
7. 人脸采集速度可达15FPS；
8. 识别距离为30cm-70cm；
9. 支持采集对象身高差达60cm；
10. 7寸多点触控电容屏；
11. 可见光摄像头，300万像素，宽动态＞100DB；
12. 近红外摄像头，130万像素；
13. 内置存储器：16GB；
14. 须提供人脸采集软件著作权；

1

台

16

人脸支付管理服务器

接口和识别算法，提供人脸支付流水信息查询，是人脸支付的核心平台

1. 用户设置，管理注册照片；
2. 图片比对日志，管理支付流水照片；
3. 支持多达200台终端；
4. 最高可支撑2万用户量；
5. 人脸识别速度＜1秒；
6. 双光谱多线索融合增强识别技术；
7. 提供web管理服务；
8. 识别日志可保持六个月；
9. 误识率＜0 %；
10. 处理器：Intel至强E3-1200；
11. CPU频率：3.3 GHz；
12. 三级缓存：8MB；
13. 须提供人脸支付软件著作权；

1

台

硬件参数：

1. 最大内存容量：32GB；
2. 硬盘容量：1块256G SSD+1块SATA；
3. 内部硬盘架数：最大支持4块3.5英寸SATA/SAS硬盘；
4. 产品尺寸：360(高）×435（深）×175（宽）mm；

17

系统服务器

1. 处理器：Intel至强E3-1200；
2. CPU频率：3.3 GHz；
3. 三级缓存：8MB；
4. 最大内存容量：32GB；
5. 硬盘容量：1块256G SSD+1块SATA；
6. 内部硬盘架数：最大支持4块3.5英寸SATA/SAS硬盘；
7. 产品尺寸：360(高）×435（深）×175（宽）mm；
8. 产品重量：13kg

2

台

18

电子菜牌

用于展现餐厅内部特色档口今日菜谱，采用显示器来播放菜单信息，向消费者传递全方位的商品信息等。

1. 以10m开外可视图文的形式，展示今日供应菜品信息包括品名、价格、营养成分等；
2. 可视尺寸：944.5mm(H)x531mm(V)；
3. 宽高比：16:9；
4. 分辨率：1920*1080；
5. 内存：1G，
6. 存储8G；
7. 操作系统：Android 6.0.1；
8. 壁挂尺寸（宽*高*厚）：997.1*583.6*15.2mm，（带后壳62.4mm）；

壁挂重量：17.18kg

10

台

19

智慧餐饮云平台管理系统软件

1. 所投的餐厅管理平台为在线式管理平台
2. 实现对平台下多餐厅、档口的中央集控式管理；
3. 实现对平台下所有终端设备的在线设置与管理；
4. 提供餐厅钱箱管理，对餐厅内手持设备、收银台等收银终端的支付方式进行集中管控；
5. 餐厅收银员管理，对所操作的手持设备或收银台进行授权，同时管理收银员身份信息；
6. 实现餐厅营业时段设置，主要设置早、中、晚、夜宵的时间段，为统计提供便利；
7. 支持餐厅内多个电子菜牌的管理及菜品设置功能；
8. 实现餐厅支付方式统一设置，按餐厅管理的个性化需求，系统支持自定义；
9. 实现对餐厅售卖菜品的排菜管理，支持按每天、星期或指定日期范围内，对不同终端设备不同餐盘、菜品进行管理；
10. 持单卡临时补贴功能，可根据读实物卡快速查询卡信息，进行补贴操作；
11. 支持批量定时补贴功能，可对不同单位、持卡人的不同账户、设定的补贴日期，系统定时进行补贴，同时支持Excel导入开单，如：部门补账、岗位补账、加班补贴等；
12. 可指定餐厅、餐盘或菜品，在指定时间内的某一餐别，对某一类卡进行消费控制，对每餐指定消费次数进行消费控制或打折，也可对每日指定消费次数进行消费控制或打折，IFTTT策略执行可进行多种业务组合，管理更灵活：例如:整单折扣、整单优惠、整单特价、消费减免等等；
13. 提供附卡绑定、解绑及消费查询功能；
14. 提供对多个餐厅的后厨打印机进行管理，支持常用网络打印机打印后厨制作小票，纸张宽度、打印份数可设置；
15. 提供对多个餐厅的商品进行打印机绑定功能设置，使其设置好的商品能在指定的打印机上打印制作小票，同时支持按商品类别绑定和解绑功能，便于操作；
16. 提供多个餐厅后厨制作单据查询功能，支持单据补打；
17. 对餐厅内不同档口，设置不同的叫号终端与电子菜牌，便于叫号及显示。
18. 提供菜品分类管理，支持自定义类别，类别级别无限制；
19. 提供菜品管理，支持增、改、停\启用等功能，保证数据一致性；
20. 提供菜品食物分类设置，支持增、删、改功能，主要为食物成分提供查询；
21. 提供食物成分表管理，增加增、删、改功能，主要设定菜品营养成分数据；
22. 实现对餐厅售卖菜品营养成分的自动计算，为自助终端设备提供营养数据基础；
23. 提供人脸服务器集中配置，管理更方便；
24. 提供人脸采集有效期设置，云端授权；
25. 提供人脸采集查询功能，支持照片、卡号、人员信息、注册时间、最后使用时间显示功能。
26. 根据餐厅每日排菜计划和每个菜品的BOM，自动计算物料需求单，物料需求单可自动生成采购订单；
27. 提供供应商基础资料维护及供应的物料管理，支持增、删、改、查功能，可查询应付款情况；
28. 提供供应商评分设置及供应商评价功能，利于提升供应商服务品质；
29. 提供物料分类及物料管理，包括所供应商、物料分类、定价单位、BOM单位、库存单位、包装规格、包装单位，以及各种单位间的换算关系；支持增、删、改、查功能；
30. 提供菜品BOM维护，可对每个菜品进行物料及用量的设置，支持增、删、改功能；
31. 支持多仓库管理，出入库类型自定义；
32. 提供采购单管理，可从物料需求单导入或手动添加，支持增、删、改、审核、反审核、作废等功能；
33. 提供采购收货单管理，支持一个采购单多次收货，同时可关联多张采购单，可手动生成入库单，更新库存；
34. 提供仓库管理的入库、出库及盘点业务，根据出入库类型进行仓库的入库、出库操作；物料入库支持不同包装规格的入库方式，采用加权均价方法计算物料的核算价，用于计算库存成本；
35. 支持称重收货自动入库功能；
36. 提供应付款管理，支持多张采购收货单统一付款，生成应付款单和相关的应付款报表；
37. 提供常用的采购报表，如采购收货明细、采购收货汇总表、应付款查询；其中采购收货汇总表支持按供应商、按餐厅、按物料进汇总统计；
38. 提供常用的库存报表，实时库存表，物料入库明细、物料入库汇总、物料出库汇总；其中物料入库汇总支持按供应商、按收货方、按物料进行汇总统计，物料出库汇总支持按领取方、按仓库、按物料进行汇总统计；
39. 菜品成本核算分析表，展现理论耗用和实际耗用的比对分析；
40. 餐盘保护策略：支持策略的添加、修改功能，系统根据设定的餐盘的押金收取和退还策略，对窃取餐盘的用户采用押金不退回的方式进行警告，从而减少客户餐盘丢失情况；
41. 今日遗失表：支持今日未达标餐盘保护策略并未退款订单数据，支持退押金操作；
42. 餐盘检测汇总表：按年、月查询餐盘遗失统计表和统计图；
43. 餐盘遗失表：查看用户餐盘汇总遗失数据，支持按用户和按餐盘进行汇总功能；按用户查看详情时，可看到交易单信息，同时支持退还押金操作。

功能及技术指标响应情况须逐条提供资现场演示证明

1

套

六、智能洗消设备

1

智能清点餐具回收线（含智能餐具回收系统软件）      

1)   托盘输送：最高3000盘/小时

2)   碗盘输送：15000件/小时

3)   运行功率：直线输送1.5KW/380V；转弯输送0.75KW /段

4)   操控方式：减速驱动，变频调速

5)   操作方式：手动/自动

6)   射频读写天线抗金属设计，工作频率：13.56MHZ

7)   功率：6W；读写距离：48cm

8)   天线阻抗:50Ω；外壳尺寸：PCB和钣金

9)   规格尺寸：516*400*60mm

10)  屏幕尺寸：7英寸；分辨率：1024*600；内存：1GB；触摸屏：可选电容/电阻屏；操作系统：安卓4.4.2；防护等级：IP65(前面板)；结构：塑料外壳；面板尺寸：206*142mm

11)  所投智能清点餐具回收线内置的软件应具有国家版权局出具的软件著作权

1

套

2

旋转清洗分离机 

线速传输，分段递增调速；输送线速度范围：26-32/min；运行功率：6.3KW/380V；水箱加热补偿：36kw/380V；控制方式：调速驱动；外形尺寸：3500*1100*2400mm；设备重量：3000kg

1

台

3

碗碟分拣输送线  

1. 处理能力：12000个/h ；
2. 电动功率 ：运行功率 0.45kw ；
3. 输送方式：动力输送；
4. 控制方式：变频驱动；
5. 操作方式：手动/自动，              
6. 材质结构：不锈钢材质结构，PU扣式输送带，；通过链板输送，使碗盘餐具连续快速输送；使输送餐具依靠斜坡滑道自动落入碗盘洗消机。     
7. 外形尺寸：1500*470*1000mm

1

台

4

托盘分拣输送线  

旋转冲洗分离机中分离出的托盘，经过托盘自控输送线整齐排列进入到托盘洗消机中。不锈钢框架结构，切水式自落滑道、采用PU摩擦输送带，密封接水盘和导水槽，光电自控装置，变频调速控制

参数：倾坡阻尼滑道宽度：500mm；运行功率：0.45kw /220V；挡板伺服电机：0.75kw；控制方式：光控变频驱动；操作方式：手动/自动；外形尺寸：4000*700*1000mm；设备重量 350kg

1

台

5

餐厨垃圾处理器    

1. 处理能力：500kg/h；
2. 入渣口径：460mm；
3. 运行功率：2.45kw/380v；
4. 控制方式：粉碎伺服、分离定速；
5. 外形尺寸：1210*950*1080mm；
6. 设备重量：250kg

1

台

6

食渣螺旋输送机

用于输送旋转分离机中的食渣到餐厨垃圾处理器；处理能力：最大处理 200kg/h ；

电动功率：运行功率 0.75kw；

传动方式：变频调速

1

台

7

自动洗碗机：

1)   洗涤能力:3400--6800碟/小时

2)   最大耗水量：280升/小时

3)   水槽加热功率:15 千瓦

4)   漂洗加热功率:36 千瓦

5)   烘干机功率:13 千瓦

6)   水泵加传动电机:2.8 千瓦

7)   电源线截面;35mm2

8)   最大总功率:67 千瓦 

1. 规格：4155*980*2040

1

台

8

自动洗盘机

1)   由清洗系统、漂洗系统、风刀系统、链排传送装置、烘干系统和自动控制系统等部分组成。

2)   最大输送 6800个/h；运行功率 67kw；控制方式 变频驱动

3)   洗涤能力:3400--6800碟/小时

4)   最大耗水量：280升/小时

5)   水槽加热功率:15 千瓦

6)   漂洗加热功率:36 千瓦

7)   烘干机功率:13 千瓦

8)   水泵加传动电机:2.8 千瓦

9)   电源线截面;35mm2

10)  最大总功率:67 千瓦 

1. 规格：4155*980*2040

1

台

9

碗碟推车

面板厚1.2mm，采用SUS304不锈钢制作，用于落装碗碟                               规格：900*550*1200

2

辆

10

托盘自动落装设备  

面板厚1.2mm，采用SUS304不锈钢制作，用于自动落装托盘                             

规格：1122*905*1200

1

套

11

托盘推车   

1)   处理能力：50个

2)   电机功率：机械结构

3)   输送方式：分道自溶

4)   操作方式：自动

5)   尺寸：长*宽*高为700*500*815mm

6)   重量：30kg

2

辆

12

餐具收纳车

1)   托盘载量：40个

2)   碗碟载量：200个

3)   尺寸：长*宽*高为1180*500*1790mm

3

台

13

双星水池

1. 面板厚1.2mm，采用SUS304不锈钢制作，用于清洗餐具等
2. 规格：1500*750*800

3

台

14

四层平板货架

面板厚1.2mm，采用SUS304不锈钢制作，用于放置餐具等

规格：1200*500

3

台

15

高压水枪

1. 用于清洗洗消间、设备等
2. 规格：349*426*878

2

台

16

抽烟罩

面板厚1.2mm，采用SUS304不锈钢制作，用于抽取洗碗机及洗盘机排出的水汽等

2

组

17

总体电控

1)   可监督主要设备的运行情况，控制设备的运行

1. 规格：700*500*1300

1

套

七、配电设备

1

系统所需所有的配电箱      

1)   断路器选用施耐德、ABB 、西门子或默勒产品。

2)   配电箱提供具有国家级权威部门出具的型式试验报告。

3)   所有主要元件通过3C 认证或行业认证

1

套

2

UPS电源

1)设计容量 10kVA

2）延时时间 满载90分钟

3）整机效率 >0.93%

2

台